Ryby a dary moře - kurz vaření Brno

Od jednoduché přípravy lososa po rybu pečenou v solné krustě. Naučte se jednoduché způsoby zpracování ryb a rozšiřte svou rybí kuchařku!

Již máte certifikát?
od 3 700 Kč
Již máte certifikát?
Rezervujte si termín

Výběr varianty

1 osoba
Brno
Počet osob: 1
3 700 Kč

Co zažijete

Není ryba jako ryba. Čím je čerstvější, tím je samozřejmě chutnější. Tím ale celá ta věda kolem přípravy ryb a dalších mořských živočichů rozhodně nekončí! Víte, jak se pozná opravdu čerstvá ryba? Nemáte tušení, co s tím šupinatým živočichem, když už leží na Vašem stole? Víte, jak se pozná, že ta rybka je už hotová tak akorát? Vše Vám vysvětlíme a do tajů přípravy Vás zasvětíme.

Na výběr máte rovnou ze 3 menu.

🐟 Ryby a dary moře 1:

  • Tatarák z lososa s jablkem a šalotkou

  • Nakládaný losos “gravlax”

  • Pikantní chobotnice

  • Mušle - slávky na víně

  • Celá ryba v papilotě (mořský vlk nebo pražma královská)

Co se na kurzu mimo jiné naučíte:

  • čištění, filetování a porcování ryb

  • naši speciální recepturu na nakládaného lososa

  • jak upravit rybu v papilotě

  • jak uvařit chobotnici snadno a rychle

  • jak čistit a předpřipravit mušle slávky

  • krok po kroku přípravu všech pokrmů

🐟 Ryby a dary moře 2:

  • Brandade (hašé) z tresky obecné

  • Tygří krevety Aglio olio e peperoncino

  • Francouzská rybí polévka Bouillabaisse, podávaná s křupavým chlebem

  • Dušený losos Teriyaki

  • Na citronovém másle pečený platýs

Co se na kurzu mimo jiné naučíte:

  • čištění, filetování a porcování ryb

  • pošírovat (pomalu vařit) tresku v mléce

  • dochucovat rybí hašé za pomoci redukované bylinkové smetany

  • za použití nejméně 3 druhů ryb uvařit lahodnou polévku Bouillabaisse

  • pár tahy připravit křupavé chipsy z italského chleba ciabatta

  • marinovat a dusit lososa na asijský způsob (velice chutné a zdravé)

  • péci platýse tak, aby zůstal uvnitř šťavnatý

  • krok po kroku přípravu všech pokrmů

🐟 Ryby a dary moře 3:

  • Zprudka restované kalamáry s česnekem, rajčaty a petrželkou 

  • Mořské plody v tempůře servírované s citrusovou majonézou

  • Ústřice „Kill patrick“ tepelně upravené s pancettou a zapečené parmazánem

  • Krevetový krém s karotkou a chardonnay

  • Celá mořská ryba pečená v solné krustě, bramborové pyré s šafránem a omáčka puttanesca

Co se na kurzu mimo jiné naučíte:

  • čištění, filetování a porcování ryb

  • očistit a zpracovat kalamáry

  • otevírat ústřice a tepelně je zpracovat

  • poznat kvalitu a čerstvost ústřic

  • připravit "sváteční" polévku

  • připravit těstíko na mořské plody

  • usmažit mořské plody do křupava

  • připravit osvěžující citrusovou majonézu 

  • péct celé ryby v solné krustě

  • filetovat upečenou celou rybu

  • připravit všechny zmíněné pokrmy

Zážitek obsahuje:

  • kurz vaření ve skupině max. 14 osob (2 lektoři +1 pomocník)

  • vaření včetně konzumace vytvořených pokrmů, co nesníte vezmete si s sebou domů

  • veškeré potřebné suroviny, pomůcky apod.

  • zdarma občerstvení (káva, čaj, voda, džus, víno, pivo)

  • pro každého účastníka je nachystán certifikát o absolvování kurzu

Co s sebou:

Veškeré pomůcky k vaření Vám budou zapůjčeny. S sebou nezapomeňte pouze pohodlné oblečení, obuv a dobrou náladu.

Průběh zážitku

Po zahájení kurzu vaření si v krátkosti probereme bezpečnost práce a harmonogram večera, utvoříme skupinky po dvou lidech, seznámíme se s pracovištěm a poté už se pustíme do vaření. Náš lektor vám vše pečlivě vysvětlí, předvede a udělá vše proto, aby se čas strávený ve studiu pro vás stal příjemným a nezapomenutelným zážitkem. Během a na závěr kurzu vaření si společně předvedeme moderní prezentaci pokrmů a vše samozřejmě ochutnáme. Kurz trvá 4 – 5 hodin.

Před objednávkou doporučujeme si u nás nejdříve ověřit obsazenost, zda je možné na výše uvedené termíny rezervovat. V případě obsazenosti upozorňujeme, že můžete na další termín čekat několik měsíců!

ℹ️Nic neriskujete! Na základě tohoto certifikátu si může Vámi obdarovaný rezervovat jakýkoliv jiný gurmánský zážitek nebo kurz vaření v dané hodnotě nebo si vybrat úplně jiný zážitek. Případný přeplatek využije pro výběr dalšího zážitku, na nedoplatek bude vystavena výzva k platbě.ℹ️

Podívejte se na celou naši nabídku kurzů vaření v Brně!

Kdy to můžete zažít? Vyberte z kalendáře.

Pro rezervaci termínu je nutné mít zakoupený certifikát.

Napsat dotaz

Místo/a konání zážitku

voucher-image

Podobné zážitky

Nejprodávanější Nejnižší cena na trhu
location_on Brno
5/5

Darujte hodnotový poukaz na nejlepší kurzy vaření v Brně a vařte jako sám pánbůh Pohlreich 😉

+420 739 044 204
Po - Pá: 9:00 - 16:00
info@impresio.eu
Kudyznudy.cz 5nej.cz