Degustační menu v luxusní restauraci Brno

Zážitek obsahuje

• 1,5 až 4 hodiny degustace (dle vybraného menu)

Délka trvání zážitku

1,5 až až 4 hodiny degustace (dle výběru balíčku)

Co zažijete s tímto balíčkem

Navštívíte vyhlášenou restauraci v Brně, která je jak kritikou, tak amatérskými fajnšmekry hodnocena jako nadprůměrná a to jak degustačními zážitky, tak příjemnou obsluhou, prostředím a luxusní atmosférou. Při romantické večeři můžete vychutnat nádherný výhled na většinu brněnských dominant jako Špilberk a Petrov. Součástí restaurace je část gotického presbytáře ze 13. století, který je historickou památkou města Brna.

Nově byla přistavena terasa, která vynikne zvláště v noční speciálně nasvícené atmosféře. Na terase probíhá grilování nebo v ní můžete jen tak posedět při příjemném drinku. Navíc terasa byla vyhlášena jako stavba roku!

Restaurace je zaměřena na středomořskou kuchyni s hlavním důrazem na čerstvost podávaných surovin s využitím sezónních potravin a produktů, mnohdy i domácí výroby. Na dokonalost Vašeho zážitku osobně dohlíží majitel pan Michal Prachař.

Vyberte jedno ze 3 degustačních menu – výběr viz níže (obsah se jednou za čas mění). Samozřejmě si můžete objednat navíc cokoli v rámci nabídky restaurace a doplatit na místě.

Degustační menu PETIT

(cca 1,5 hodiny degustace, 5 chodů):

Gavi „La Rocca“ 2016, DOCG, Coppo, Piemonte
Kuřecí terina, houby, gribiche (A 3)

*
Vermentino 2016, Argiolas, Sardinie
Houbový krém, houby, lanýž, cibulky (A 1,7)

*
Borgo Cuvée 2015, Sklepy Trávníček & Kořínek, Morava
Hovězí jazyk, koprové veluté, jelítko, nádivka (A 1,3,7)

*
Dolcetto d‘ Alba 2016, DOC, Oddero, Piemonte
Jehněčí plec, cous cous, Dijon, marinovaná hořčice, česnek, kozí sýr (A 7,10)

*
Portské Ruby
Čokoládový tart, ořechy, hlína y (A 1,7,8)

Degustační menu GRAND

(cca 2 hodiny degustace, 7 chodů):

Flying Solo 2015, Domaine Gayda, Languedoc
Buffalo Mozzarella, granny smith, rýže, žampiony, lanýž (A 3,7)

*
Gavi „La Rocca“ 2016, DOCG, Coppo, Piemonte
Rybí veluté, Bonito flakes, variace ryb, plody moře (A 2,4,6,7,14)

*
Borgo Cuvée 2015, Sklepy Trávníček a Kořínek, Morava
Ragů z daňka, batáty (A 7)

*
Dolcetto d‘ Alba 2016, DOC, Oddero, Piemonte
Tortellini, Osso buco z divočáka, petržel (A 1,3,7)

*
Sorbet

*
Roc Du Levraut 2015, AOC, Chateau Roc du Levraut, Bordeaux
Jelení „guláš“, špecle, ořechy, řepa (A 1,8)

*
Loupiac 2013, AOC, Chateau du Rocquette, Bordeaux
Sticky toffee puding, banán, karamel (A 1,3,7)

Degustační menu SLOW FOOD

(min. 3,5 až 4 hodiny degustace, možno domluvit 15 minutové pauzy dle přání, 10 chodů)

Gavi „La Rocca“ 2016, DOCG, Coppo, Piemonte
Superfood salát (A -)

*
Flying Solo 2015, Domaine Gayda, Languedoc
Makrela, pórek, Dijon, libeček, fermentovaný květák (A 3,7,10)

*
Pinot Grigio 2016, DOC, Cantina Cortaccia, Alto Adige
Zvěřinové consommé, růžičková kapusta, Comté, tarhoňa (A 1,7)

*
Loupiac 2013, AOC, Chateau du Rocquette, Bordeaux
Grilovaná Foie gras, dýně, pomerančový meringue (A 3,7)

*
Sorbet

*
Montepulciano d‘ Abruzzo 2016, Valle Reale, Abruzzo
Penne, pomodoro, scamorza (A 1,3,7)

*
Borgo Cuvée 2015, Sklepy Trávníček a Kořínek, Morava
Mořský vlk, orzotto, kapusta, houby (A 4,7)

Dolcetto d‘ Alba 2016, DOC, Oddero, Piemonte
Variace kachny, topinambury, brusinky, čekanka (A 1,7)

*
Roc Du Levraut 2015, AOC, Chateau Roc du Levraut, Bordeaux
Vepřový bok, hruškový kompot, kapusta, jus (A -)

*
Moscato d‘ Asti 2017, DOCG, Bell Cole, Piemonte
Panna cotta, pomeranč, drobenka (A 1,3,7,8)

Počet osob

Balíček a uvedené ceny jsou za 2 osoby.

Sezóna, počasí

Restaurace je v provozu celoročně, v jarním a letním období je navíc možné využít terasu k posezení i odpočinku mezi jídly :-)

Rezervace

Rezervace prosím provádějte alespoň 3 dny předem.
Provozní doba: PO - SO 12:00-24:00 hod., NE 12:00–22:00 hod.

Rezervujte si termín