Degustační menu v luxusní restauraci Brno

Zážitek obsahuje

• 1,5 až 4 hodiny degustace (dle vybraného menu)

Délka trvání zážitku

1,5 až až 4 hodiny degustace (dle výběru balíčku)

Co zažijete s tímto balíčkem

Navštívíte vyhlášenou restauraci v Brně, která je jak kritikou, tak amatérskými fajnšmekry hodnocena jako nadprůměrná a to jak degustačními zážitky, tak příjemnou obsluhou, prostředím a luxusní atmosférou. Při romantické večeři můžete vychutnat nádherný výhled na většinu brněnských dominant jako Špilberk a Petrov. Součástí restaurace je část gotického presbytáře ze 13. století, který je historickou památkou města Brna.

Nově byla přistavena terasa, která vynikne zvláště v noční speciálně nasvícené atmosféře. Na terase probíhá grilování nebo v ní můžete jen tak posedět při příjemném drinku. Navíc terasa byla vyhlášena jako stavba roku!

Restaurace je zaměřena na středomořskou kuchyni s hlavním důrazem na čerstvost podávaných surovin s využitím sezónních potravin a produktů, mnohdy i domácí výroby. Na dokonalost Vašeho zážitku osobně dohlíží majitel pan Michal Prachař.

Vyberte jedno ze 3 degustačních menu – výběr viz níže (obsah se jednou za čas mění). Samozřejmě si můžete objednat navíc cokoli v rámci nabídky restaurace a doplatit na místě.

Degustační menu PETIT

(cca 1,5 hodiny degustace, 5 chodů):

Gentil 2016, AOC, Hugel et fils, Alsace
Hovězí tartar, capari, šalotka, křepelčí vejce, dijon, tramezzini (A 1,3,10)

Borgo Cuvée „10“ Sonberk, Popice
Minestrone (A 1,3,7)

Riesling Unplugged, 2015, Tesch, Nahe
Soufflé, munster gerome, vlašské ořechy, meruňky, granny smith (A 1,3,6,7,12)

Barbera L’ Avvocata 2016, DOCG, Coppo, Piemonte
Dančí roláda na smetaně, krupicové noky, brusinky (A 1,3,7,9)

Porto Ruby
Čokoláda 70%, rozmarýn, borůvky, brusinky (A 3,7,8)

Degustační menu GRAND

(cca 2 hodiny degustace, 7 chodů):

Gentil 2016, AOC, Hugel et fils, Alsace
Mořský vlk, passion fruit, mango, rýže, koriandr, sezam (A 3,4,6,7,11)

Borgo Cuvée „10“ Sonberk, Popice
Rybí tomatová, tajarin, kaviár (A 1,4,6,7)

Riesling Unplugged, 2015, Tesch, Nahe
Šneci, pancetta, drobenka (A 1,6,7)

Barbera L’ Avvocata 2016, DOCG, Coppo, Piemonte
Tagliatelle, gorgonzola, hrozny, vlašské ořechy (A 1,2,8)

Granita
Borgo Cuvée 2015, Sklepy Trávníček a Kořínek, Morava
Kukuřičné kuře, mrkev, kmín, med, jus (A 3,7)

Chenin blanc 2014, AOC, Baumard, Valée du Loire
Crème brûlée (A 3,7)

Degustační menu SLOW FOOD

(min. 3,5 až 4 hodiny degustace, možno domluvit 15 minutové pauzy dle přání, 10 chodů)

Gentil 2016, AOC, Hugel et fils, Alsace
Rajčata, old rotterdame , máta, bazalka, krutony, zelený pepř (A 1,3,7)

Borgo Cuvée „10“ Sonberk, Popice
Marinované jehněčí, kozí sýr, majonéza, balsamico, řepa (A 1,7)

Riesling Unplugged, 2015, Tesch, Nahe
Hovězí consommé, vejce, zelenina julien (A 3,6,9)

Lugana 2017 DOC, Monte del Frá, Veneto
Mušle sv. Jakuba, guanciale, kukuřice, wakame (A 6,7,8)

Granita

Vermentino di Sardegna 2016, DOC, Argiolas, Sardegna
Agnolotti, houby, šalvěj, lískový oříšek (A 1,3,8)

Chardonnay 2014, AOC, Vincent Prunier, Bourgogne
Mořský vlk, čekanka, celer, červené víno, slanina (A 1,4,7)

Barbera L’ Avvocata 2016, DOCG, Coppo,Piemonte
Mangalica, celer, jablko, karotka, sauvignon (A 9)

Borgo Cuvée 2015, Sklepy Trávníček a Kořínek, Morava
Kachna, rybíz, foie gras, lískový oříšek, řepa, jus (A 8)

Chenin blanc 2014, AOC, Baumard, Valée du Loire
Bílá čokoláda, bazalka, olivový olej (A 1,3,7)

Počet osob

Balíček a uvedené ceny jsou za 2 osoby.

Sezóna, počasí

Restaurace je v provozu celoročně, v jarním a letním období je navíc možné využít terasu k posezení i odpočinku mezi jídly :-)

Rezervace

Kontaktujte nás prosím, emailem Vám pošleme potvrzení o aktivním certifikátu s kontakty přímo na restauraci, kde si zamluvíte stůl. Rezervaci prosím proveďte min. 3 dny předem. Realizace je možná kdykoliv v provozní době restaurace: PO - PÁ 11:00-23:00 hod., SO 12:00–23:00 hod.

Rezervujte si termín