Degustační menu v luxusní restauraci Brno

Zážitek obsahuje

• 1,5 až 4 hodiny degustace (dle vybraného menu)

Délka trvání zážitku

1,5 až až 4 hodiny degustace (dle výběru balíčku)

Co zažijete s tímto balíčkem

Navštívíte vyhlášenou restauraci v Brně, která je jak kritikou, tak amatérskými fajnšmekry hodnocena jako nadprůměrná a to jak degustačními zážitky, tak příjemnou obsluhou, prostředím a luxusní atmosférou. Při romantické večeři můžete vychutnat nádherný výhled na většinu brněnských dominant jako Špilberk a Petrov. Součástí restaurace je část gotického presbytáře ze 13. století, který je historickou památkou města Brna.

Nově byla přistavena terasa, která vynikne zvláště v noční speciálně nasvícené atmosféře. Na terase probíhá grilování nebo v ní můžete jen tak posedět při příjemném drinku. Navíc terasa byla vyhlášena jako stavba roku!

Restaurace je zaměřena na středomořskou kuchyni s hlavním důrazem na čerstvost podávaných surovin s využitím sezónních potravin a produktů, mnohdy i domácí výroby. Na dokonalost Vašeho zážitku osobně dohlíží majitel pan Michal Prachař.

Vyberte jedno ze 3 degustačních menu – výběr viz níže (obsah se jednou za čas mění). Samozřejmě si můžete objednat navíc cokoli v rámci nabídky restaurace a doplatit na místě.

Degustační menu PETIT

(cca 1,5 hodiny degustace, 5 chodů):

Borgo Cuvée „10“ Sonberk, Popice
Makrela, karotka, estragon, fenykl (A 4,9)

Pinot Grigio PÉNONER 2017, Cantina Cortaccia, Alto Adige
Vichyssoise, hráškové brambory, violette (A 7)

Chenin blanc 2014, Baumard, Carte D´Or
Foie gras, lesní ovoce, brioche, oříškový merengue (A 1,3)

Barbera d´Alba Superiore 2015, DOCG, Oddero, Piemonte
Kachní prso, karotka, brambory, čokoláda, olivová hlína (A 7)

Passito O‘ Dré NV, VDT, Bel Colle, Piemonte
Aronie parfait (A 3,7)

Degustační menu GRAND

(cca 2 hodiny degustace, 7 chodů):

Chenin blanc 2014, Baumard, Carte D´Or
Foie gras, hloh, brioche, grenadina (A 1,3,7)

Bardolino Chiaretto 2017, Monte del Frá, Veneto
Bouillabaisse (A 2,4,9,14)

Pinot Grigio PÉNONER 2017, Cantina Cortaccia, Alto Adige
Šnek, velouté, kerblík, bryndza, chléb (A 1,7,9,14)

Borgo cuvé červené 2017, Trávníček-Kořínek, Znojmo
Gnocchi, lišky, mozzarella (A 1,3,7,9)

Granita
Barbera d´Alba Superiore 2015, DOCG, Oddero, Piemonte
Hovězí steak, chřestové ragů, demi glace s foie gras, kampotský pepř, bramborový konfit v loji (A 7,9)

Passito O´Dré NV, VDT, Bel Colle, Piemonte
Pistáciová Madlenka, čokoláda, višně, lékořice (A 1,3,7,8)

Degustační menu SLOW FOOD

(min. 3,5 až 4 hodiny degustace, možno domluvit 15 minutové pauzy dle přání, 10 chodů)

Ryzlink Rýnský 2018, Trávníček-Kořínek, Znojmo
Buffalo mozzarella, řepa, hráškové pyré, piklovaná zelenina, pufovaná rýže (A 7)

Bardolino Chiaretto 2017, Monte del Frá, Veneto
Hovězí carpaccio, čedar, sušené rajče (A 1,7,8)

Borgo Cuvée „10“ Sonberk, Popice
Slepičí consomé, raviola s foie gras, zelenina (A 3,7,9)

Chardonnay Costebianche 2017, DOC, Coppo, Piemonte
Králičí hřbet, cous cous, tyrolský špek, podmáslí, pažitka (A 1,7)

Grüner Veltliner 2017, Federspiel, Tegernseerhof, Wachau
Tagliatelle, medvědí česnek, kozí sýr, piemontské oříšky, tomatové concasse, baby cuketa(A 1,3,7,9)

Pinot Grigio PÉNONER 2017, Cantina Cortaccia, Alto Adige
Candát, pohanka, jáhly, avocado, mango, pampeliška (A 4,7)

Granita

Barbera d´Alba Superiore 2015, DOCG, Oddero, Piemonte
Jehněčí karé, petržel, hrozny, chardonnay, ředkvičky, hrášek (A 1,7,9)

Borgo cuvé červené 2017, Trávníček-Kořínek, Znojmo
Sýry (A 7)

Passito O´Dré NV, VDT, Bel Colle, Piemonte
Čaj matcha, citron, mléčná čokoláda (A 1,3,7,8)
 

Počet osob

Balíček a uvedené ceny jsou za 2 osoby.

Sezóna, počasí

Restaurace je v provozu celoročně, v jarním a letním období je navíc možné využít terasu k posezení i odpočinku mezi jídly :-)

Rezervace

Kontaktujte nás prosím, emailem Vám pošleme potvrzení o aktivním certifikátu s kontakty přímo na restauraci, kde si zamluvíte stůl. Rezervaci prosím proveďte min. 3 dny předem. Realizace je možná kdykoliv v provozní době restaurace: PO - PÁ 11:00-23:00 hod., SO 12:00–23:00 hod.

Rezervujte si termín