Co zažijete

Grilování je, bez ohledu na jeho historii, především činnost, která nám dává možnost sejít se s přáteli a rodinou při chvílích pohody a užívání si letního období.

Staňte se „grillmasterem“! Překvapte své hosty šťavnatým steakem, křupavými křidélky, voňavou rybou, barevným a čerstvým salátem a exotickým kořením. Kurzy grilování probíhají pod širým nebem v centru Brna v areálu Otevřené zahrady. 😊

Na výběr máte rovnou z 5 menu.

👨🏻‍🍳 Grilování – menu na grilu 1

• Mušle grilované v alobalu s koriandrovým chilli máslem a italskou focacciou
• Vepřové filety na jehlách marinované hořčično-česnekovou marinádou s uzenou paprikou
• Pyré z pálené máslové cibule
•  Arabský kebab ze sekaného jehněčího masa s ředkvičkovým tzatziki a pita chlebem
• Obrácený ovocný koláč s karamelem a rumem

👨🏻‍🍳 Grilování – menu na grilu 2

• Arabský chléb se zeleninovým tartarem a čerstvým sýrem 
• Roláda z kuřecího stehna podávaná se zeleninou julienne a citronovou omáčkou
• Grilovaná vepřová pluma se sicilskou zeleninou caponata (pluma - velice zajímavá část vepřové krkovice)
• Grilované hrušky s rumem, fenyklem, zázvorem a pomerančem

👨🏻‍🍳 Grilování – mixgrill

• Thajské grilované kuřecí satay
• Pikantní arašídová omáčka
• Spare ribs - žebírka v "americké" marinádě
• Laoské grilované rybí kari soufflé s jasmínovou rýží
• „Bajunské“ kuře na jehle
• Aioli z pečených paprik

👨🏻‍🍳 Grilování hovězího masa

• Hovězí odležený steak s petrželkovým máslem s česnekem
• Pikantní hovězí "twister" s rajčatovou salsou
• Koriandrové hovězí satay s tamarindovou polevou
• Hamburger s plísňovým máslem

👨🏻‍🍳 Grilování ryb a mořských plodů

• Grilované mořské plody
• Pražma královská s petrželkovo-česnekovým máslem
• Losos s thajskou citrusovou zálivkou
• Pikantní tygří krevety
• Grilovaný lilek s omáčkou „miso“
• Zvolna pečený rajčatový salát

Co se na každém grilovacím kurzu naučíte:

• správně zakládat "oheň" v kotlovém grilu
• rozdělit gril na několik tepelných grilovacích sekcí
• zásady správného grilování
• přípravě všech pokrmů
• připravit marinády a správně marinovat
• a dle výběru konkrétního menu ještě mnohem víc!

Zážitek obsahuje:

• kurz vaření s vybraným lektorem ve skupině max. 12 osob (2 lektoři +1 pomocník)
• vaření včetně konzumace vytvořených pokrmů
• veškeré potřebné suroviny, pomůcky apod.
• zdarma občerstvení (káva, čaj, voda, džus, víno, pivo)
• pro každého účastníka je nachystán certifikát o absolvování kurzu

ℹ️Termíny konkrétních kurzů jsou vypsané několik měsíců dopředu (vždy letní dny), rádi Vám je sdělíme na vyžádání včetně aktuální obsazenosti. Jelikož se jedná o sezonní kurzy, je nutné se přihlásit dostatečně předem, aby nebyl ten Váš vybraný již obsazen!ℹ️

🔥 AKTUÁLNĚ není až do října vypsán žádný termín pro grilovací kurzy, poslední proběhly v červnu.

Průběh zážitku

Po zahájení kurzu vaření si v krátkosti probereme bezpečnost práce a harmonogram večera, utvoříme skupinky po dvou lidech, seznámíme se s pracovištěm a poté už se pustíme do vaření. Náš lektor vám vše pečlivě vysvětlí, předvede a udělá vše proto, aby se čas strávený ve studiu pro vás stal příjemným a nezapomenutelným zážitkem. Během a na závěr kurzu vaření si společně předvedeme moderní prezentaci pokrmů a vše samozřejmě ochutnáme. Kurz trvá 4 – 5 hodin.