Menu na grilu 1:
Co se bude připravovat a vařit:
- Mušle grilované v alobalu s koriandrovým chilli máslem a italskou focacciou
- Vepřové filety na jehlách marinované hořčično-česnekovou marinádou s uzenou paprikou
- Pyré z pálené máslové cibule
- Arabský kebab ze sekaného jehněčího masa s ředkvičkovým tzatziki a pita chlebem
- Obrácený ovocný koláč s karamelem a rumem
Menu na grilu 2:
Co se bude připravovat a vařit:
- Arabský chléb se zeleninovým tartarem a čerstvým sýrem
- Roláda z kuřecího stehna podávaná se zeleninou julienne a citronovou omáčkou
- Grilovaná vepřová pluma (pluma - velice zajímavá část vepřové krkovice)
- Sicilská zelenina caponata
- Grilované hrušky s rumem, fenyklem, zázvorem a pomerančem
Co se na kurzu naučíte:
- správně zakládat "oheň" v kotlovém grilu
- rozdělit gril na několik tepelných grilovacích sekcí
- zásadám správného grilování
- přípravě všech pokrmů
- připravit marinády a správně marinovat maso
- připravit správně složené menu na grilu včetně dezertu
Mixgrill:
Co se bude připravovat a vařit:
- Thajské grilované kuřecí satay
- Pikantní arašídová omáčka
- US spare ribs – na sucho nakládaná a pomalu grilovaná vepřová žebra s BBQ omáčkou
- Laoské grilované rybí kari soufflé s jasmínovou rýží
- „Bajunské“ kuře na jehle
- Aioli z pečených paprik
Co se na kurzu naučíte:
- správně zakládat "oheň" v kotlovém grilu
- rozdělit gril na několik tepelných grilovacích sekcí
- zásadám správného grilování
- přípravě všech pokrmů
- připravit marinády a správně marinovat maso
- připravit salsy a omáčky
- připravit vhodné přílohy a saláty
Zážitek obsahuje
- účast na vybraném kurzu grilování
- vaření včetně konzumace vytvořených pokrmů
- veškeré potřebné suroviny, pomůcky apod.
- zdarma občerstvení (káva, čaj, voda, džus, víno, pivo)
- pro každého účastníka je nachystán certifikát o absolvování kurzu
Speciální předpoklady
Kurzy jsou pro všechny, jediným předpokladem je dobrá nálada 😊
Počet osob
Tento certifikát je pro 1 osobu. Kurz musí být naplněn min. 6 osobami, jinak se termín přesouvá pro dosažení dané kapacity.
Sezóna, počasí
Kurzy jsou sezónní a konají se pouze v letním období v předem vypsaných termínech! V případě nepříznivého počasí bude místo zajištěno - program probíhá pod pergolou.
Rezervace
Termíny konkrétních kurzů jsou vypsané několik měsíců dopředu (vždy letní dny), rádi Vám je sdělíme na vyžádání včetně aktuální obsazenosti. Jelikož se jedná o sezonní kurzy, je nutné se přihlásit dostatečně předem, aby nebyl ten Váš vybraný již obsazen!
Pokud momentálně nevidíte žádný termín v kalendáři, budeme jej zde přídávat, jakmile bude vyhlášen.
Délka trvání
4-5 hodin
